根据农业与农村发展部的数据，蔬果是带来最多惊喜的行业。今年 6个月蔬果出口额达27.5亿美元，同比增长64.2%，接近去年全年出口总额。这也是该行业的历史新高。除了新鲜水果较大的贡献率外，加工蔬果的前景良好，对该行业出口额贡献率为30%。
年底出口额预计达50亿美元
据越南蔬果协会统计，2023年7月，全国蔬果出口额估计超过4.755亿美元，环比下降28.2%，同期增长90.7%。
2023年前7个月，蔬果出口额超过32.5亿美元，同比增长68.8%，超过总额为31.6亿的2022年全年蔬果出口的水平。
越南蔬果协会秘书长邓福原称，今年年初至今，蔬果是越南农林水产品出口增幅最高的行业。他预测称：“凭着良好增长势头，今年蔬果出口可提前达到50亿美元的目标。”
多年来，中国一直占据越南新鲜蔬果出口市场份额的60%。今年上半年，对中国市场蔬果出口额达17.6亿美元，比2022年同期增长121.9%。
榴莲、芒果、火龙果、香蕉等水果出口额贡献率最大。其中，今年榴莲以出口额可达10亿美元跃居水果群之首。
据出口企业的消息，越南榴莲、香蕉由于品质提高，越来越受到许多国家的青睐。尤其是越南榴莲的采收期较长，2月至6月是南方西南部省份的收获季节， 6月至10月是东南部和中西原地区的收获季节，产量充足，价格比泰国、菲律宾更有竞争力。
企业表示，今年最后两个季度，需要销售的主要水果产量近760万吨。充足的水果供应将满足近期的出口订单。
虽然中国是新鲜蔬果的主要出口市场，但加工蔬果在美国、欧盟和日本市场迅速增长。
邓福原先生说：“这是一个很好的信号，有助于越南蔬果产业在世界市场上创造更多优??势，减少对中国的依赖。”
今年上半年，保质期一两年的罐装水果产品、瓶装果汁在美国、日本和欧洲继续被大量购买。据美国国际贸易委员会称，过去三年，越南向该国加工蔬果出口额每年增长30-45%。类似的，在欧盟市场，对欧盟越南加工蔬果出口额也增长了10-20%。
西部食品加工和出口股份公司（Westfood）董事长兼总经理阮氏明月女士表示，今年前六个月，该公司加工蔬果出口活动良好增长，其中欧洲市场比去年同期增长了22%。
阮氏明月女士表示，今年，随着中国重新开放，加工蔬果的出口将实现大幅增加。韩国、日本、荷兰、欧盟等重要市场采购量增加。
阮氏明月女士说：“我们正在逐步实现达到Global GAP 标准的生产原材料自给自足，以满足全球人民的苛刻标准。该公司目前在后江省拥有140公顷MD2菠萝，其中30%的已获得全球GAP认证。我们的目标是到 2030 年，公司种植面积将达1000公顷，其中50%的将达到Global GAP 标准。”
为了实现这一目标，Westfood正在后江省投资建设一座满足欧洲标准、年产能3万吨、占地7万平方米的加工厂。
增加加工食品产量
越南蔬果出口潜力巨大，不逊色于世界其他国家。然而，目前该产品主要以新鲜水果的形式出口。据农业与农村发展部的统计，越南每年收获的蔬果产量超过3100万吨，但经过加工的仅为450万吨，占全国蔬果总产量的14%。
因此，企业须加强应用科技，加大加工力度。同时，国家须在种植领域，特别是蔬果方面制定战略并开展适合的投资。
一位蔬果出口商代表表示，世界正在倾向于使用加工蔬果。因此，如果懂得如何利用优势并创造正确的方向，越南的蔬果出口未来将会强劲增长。他说“政府和各部委须支持地方开展加工区规划，提供资金和技术转移支持。”
此外，种植司司长阮如强先生表示，种植业正趋于缩小面积，专注于工业和服务业发展，这可能会导致蔬果产量减少。
阮氏明月女士认为，加工企业仍面临生产结构、原材料和投入材料价格高企等诸多挑战。加工蔬果生产原料区的发展仍较为分散，规划中并未获得大力支持。
一位农业专家表示：“水果加工和保鲜单位还处于微型、家庭户等规模，这些产品很难满足出口质量要求。这使得“丰收低价”的状况时常发生，蔬果出口额与越南的现有潜力不相称。
此外，目前中国市场正在收紧种植流程和产品原产地，如果出口商在良好生产规范（GAP）方向满足市场要求，那么对该市场的出口在不久的将来将继续强劲增长。
如果上述问题能够得到解决，阮如强先生表示：“越南蔬果出口潜力可达100亿美元”。
为让蔬果出口更加便利，农业与农村发展部表示，正在推动为企业签发种植区代码和包装单位代码。此外，该部还在鼓励合作社与经营单位把农业生产思维转为农业经济，加强朝着生态、绿色、循环农业的方向发展。（完）
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